¿Cuál es el mejor arroz con leche? Las marcas de supermercado, clasificadas.
Nada supera al arroz con leche en cuanto a nostalgia. Un plato de granos suaves en una salsa espesa y cremosa me recuerda a los platos humeantes que mi mamá solía hacer de postre, y lleva a nuestro editor de alimentos, Tony Turnbull, directamente de vuelta a los postres que le servían en la escuela.
La mejor manera de elevar el arroz con leche casero, me dice, es agregar leche evaporada, lo cual le da un color dorado y un sutil sabor a toffee. Para hacer su versión clásica, coloque 100g de arroz para pudín, una lata grande de leche evaporada, 600ml de leche, 30g de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un recipiente apto para horno. Lleve lentamente a fuego lento en la estufa, cocine durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de nuez moscada y coloque en el horno a baja temperatura durante otra hora. Si le gusta la piel caramelizada que se forma en la parte superior (la mejor parte en mi opinión), déjela sin cubrir.
Pudines de Crema Batida
★★★★★Waitrose, 2 x 150g, £3.25 El arroz con leche que más se acerca al casero. Es muy espeso, con la proporción adecuada de arroz a crema y un poco de nuez moscada reconfortante en segundo plano
Pudines de Crema
★★★★★ Sainsbury’s, 2 x 125g, £2.75 ¡Ajá! El único pudín que tiene una piel al salir del microondas y nuez moscada encima. Tan bueno como puede ser un arroz con leche listo para comer
Rachel’s Organic Divine
★★★★☆Tesco, 2 x 150g, £2.20 Esto es lo que se llama cremoso: es espeso y lujoso, ayudado por la adición de huevo. Una pizca de nuez moscada lo habría hecho perfecto
Ambrosia
★★★☆☆Ocado, 150g, 95p Sencillo y un poco aguado, pero si lo calientas, le agregas una cucharada de mermelada, te transportará de vuelta al reconfortante pudín de tus días escolares
Brooklea Original Bajo en Grasa
★★☆☆☆Aldi, 180g, 49p Muy aguado, con granos de arroz para pudín que parecen haberse desintegrado en puré. El flan es delgado pero agradablemente dulce
Müller Original Bajo en Grasa
★★☆☆☆ Sainsburys, 170g, 90p Hmm, parece que olvidaron el ingrediente más importante: el arroz (bueno, los granos son pequeños y escasos). Además, el flan es delgado
Milbona Alta en Proteínas de Vainilla
★☆☆☆☆Lidl, 200g, 75p Un envase de arroz con leche con una crisis de identidad. Principalmente yogur espeso con un poco de arroz y un remolino de vainilla en su interior (aunque no lo habría sabido si no lo hubiera dicho en el envase). Solo estaba agradecido de que no tuviera sabor a proteína
